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丢掉苹果订单后,歌尔还将失去面包房
2022-11-11 21:58:20   来源:手机网易网  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

因给苹果公司供应声学组件、有线耳机等配件的歌尔集团,最近因失去苹果订单而致股价4天下挫了30%。

11月8日晚,歌尔股份发布风险提示性公告,称收到境外某大客户通知,暂停生产其一款智能声学整机产品,本次业务变动预计影响2022年度营业收入不超过33亿元,约占公司2021年度经审计营业收入的4.2%。

而这家公司所拥有的一家面包店也开始闭店。


(资料图片)

“因品牌重新升级调整,dotcom bakery古点面包霄云路店将于11月15日闭店。”古点面包在其微信公众号上发出了闭店通知。这家并不具规模效应的面包房在全国仅有3家门店,其中北京另一家店位于海淀区一个工作园区,另一家位于山东潍坊市歌尔绿城。

天眼查显示,古点面包经营主体为北京古点餐饮管理有限公司,该公司实际控制人为古点投资有限公司(下称“古点投资”)。从古点投资的股权变更来看,上市公司歌尔集团在2021年12月之前为古点投资的法人股东。变更之后法人代表为姜讯,而姜讯为歌尔集团创始人姜滨之子。

一名店员称,古点面包确实是歌尔股份旗下,但对于关店原因,店员们并不清楚;另一名店员称这是老板的决定,而且在11月15日之后,海淀区古点面包房也将去掉面包产品,只保留饮品。至于另一家山东潍坊的古点面包店是否也将闭店,界面新闻多次拨打该店电话,但是无人接听。

11月11日,界面新闻走访了霄云中心附近的古点面包。该店铺中并没有排队的顾客,该店招牌的“优鲜芒果乳酪”正在出炉中,此外,所有可购买的面包仅不到10款,售价在20-55元之间。

一名前来购买面包的顾客称,“每次能买到什么全靠运气”;店员则在不停打包外卖订单,整个店铺中,除了烘烤面包的多层面包架,柜台、后厨生产台摆满了已经打包好的外卖袋,一位有经验的小红书用户称,需要凌晨在小程序下单才能拿到当日第一炉出锅的新鲜面包。

古点面包店。(图片拍摄:赵晓娟) 店内部分面包已经售罄。(图片拍摄:赵晓娟)

这家网红店在2018年刚开业时,就曾与黄小厨联合举办烘焙课程。而古点面包在点评软件和社交平台上拥有颇多好评,更主要的因素来自产品本身——古点面包既有欧式面包的口感,又有日式面包的柔软和,适中的价格也能让人在门外的卡座上消闲。在一些面包店测评文章中,古点面包和艾蕾西亚、新侨三宝乐等独立面包店经常上榜——不过,艾蕾西亚也已经在疫情中闭店许久。

排队进入烤箱的芒果乳酪半成品。(图片拍摄:赵晓娟) 关店之前,线上订单密集。(图片拍摄:赵晓娟)

背靠590亿市值的歌尔股份,和持续售罄的门店销售盛况,很难将古点面包闭店的原因归因于资金问题,可能古点投资有其自身的布局逻辑。天眼查APP显示,古点投资公司旗下,除了古点餐饮,还有北京古点咖啡有限公司、北京古点创意设计有限公司等子公司。

不过,多数网红系面包烘焙店在北京市场的发展都较为坎坷。

作为餐饮类目的一种,烘焙类门店需要持续而稳定的客流以抵消房租和门店人员的成本,而稳定的客流背后则来自产品创新、门店体验、品牌联名、会员营销等一整套系统来维护,此外还要在竞争中迎合消费潮流。

例如,几年前的古早烘焙网红原麦山丘因欧包迅速开店,在北京西单的门店月流水最高可达300万元,但因初创团队离开、欧包风潮不再等原因,2020年前后原麦山丘门店迅速萎缩。

另一个网红面包品牌“牛角村”也陷入资金困难,根据新京报最新报道,牛角村总部北京牛角村餐饮管理有限公司因“通过登记的住所或者经营场所无法联系”,被市场监管部门列入经营异常名录,其多家分、子公司也已出现简易注销、经营异常等问题。有加盟商称,牛角村总部自2021年下半年起出现资金问题,目前北京仅剩2家直营门店,有部分牛角村加盟店已经自立门户。

而北京烘焙圈更负盛名的品牌“黄油与面包”,自去年12月北京首店在三里屯太古里开业以来排队不断,但目前该品牌在北京开设了3家门店,门店已经不复早期开店时的排队盛况。

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[责任编辑:ruirui]


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